Prihlásiť sa Prihlásiť sa | Registrácia Nová registrácia
Rescue Online | Sereď Online | SOL archív | Reportér 24

Najhoršia je mlčiaca väčšina
Označenie inzercie
Sereď Online

ISSN 1337-8481   Dnes je 23. 9. 2017, meniny oslavuje: , zajtra
RSS Export článkov
Top panel
Prenájom priestorov na podnikanie
Označenie inzercie
ZARAZ Jazyková škola
Označenie inzercie
PONUKA PRÁCE
Označenie inzercie
Prvá stavebná sporitelňa
Označenie inzercie
AFRIKOLA
Označenie inzercie
Wifina - internetove pripojenie pre verejnost
Označenie inzercie
Jazykova skola ZARAZ
Označenie inzercie
Vysivanie na textil
Označenie inzercie
RubrikyRubriky
FOTO
Označenie inzercie
INFOSLOBODA Transparentnosť v samospráve
Označenie inzercie
EXPEDICIA BALKAN 2014
Označenie inzercie
Sherlock Holmes
Označenie inzercie
Lekáreň
Údaje o lekárskej službe na dnešný deň nie sú dostupné.

Kino Nova
Múzeum Sereď
Farnosť Sereď
Označenie inzercie
Historické fotografie
Sereď
Označenie inzercie
Linky
Videá

Melieme, melieme múčku

159

Mgr. Erika Slobodová, historička VMGa |MM| V dňoch 8. – 9. septembra sa v rámci podujatia „Dni európskeho kultúrneho dedičstva“ konal vo Vlastivednom múzeu v Galante Deň otvorených dverí, počas ktorého bol vstup pre verejnosť zadarmo. Múzeum navštívili záujemcovia o históriu a množstvo študentov z miestnych škôl. Múzeum z hľadiska svojho zamerania na vodné mlyny a mlynárske remeslo dňa 9. septembra obohatilo expozície ukážkou mletia múky z tradičných surovín, ktoré nám priblížil Lajos Tuba aj s prednáškou o mlynárstve.

Pôvodne sa múka pripravovala drvením obilnín -  mletím na ručnom mlyne, ktorý tvorili dva kamenné žarnovy, ktoré sa dávali do pohybu fyzickou silou otáčavým pohybom. Do otvoru v hornej časti sa nasypala hrsť obilia. Prvotný výsledok - celozrnná múka sa sypala v malom otvore v dolnej časti. V prípade potreby sa múka nasypala späť a namlela na požadovanú konzistenciu (krupica, polohrubá, hladká múka).

Pôvodnými plodinami, ktoré sa pestovali na našom území, boli staré nešľachtené druhy pšenice – špalda, kamut, pšenica jednozrnka a dvojzrnka. Okrem týchto sa v mlynoch mlel aj jačmeň, kukurica, raž, pohánka, proso a v prípade nedostatku tradičných obilnín sa mlela múka aj z ovsa a dokonca aj z koreňa pýru plazivého.

Múka bola prvotnou surovinou pri výrobe jednej zo základných potravín ľudí – chleba. Pôvodne sa chlieb piekol len z kvásku z ražnej múky. Kvások predstavuje najstaršiu prirodzenú metódu kyprenia cesta a nenahraditeľnú surovinu v kuchyni našich predkov. Využíval sa už v Egypte, kde si ľudia všimli, že múka zmiešaná s vodou po niekoľkých dňoch pri vhodnej teplote začne prirodzene kvasiť. Prítomné mikroorganizmy postupne rozkladajú obsiahnuté sacharidy na oxid uhličitý. Súčasne fungujú aj ako prirodzená ochrana proti plesniam. Príprava kvásku trvá približne 4 dni. Kvások sa používal pri pečení akéhokoľvek kysnutého pečiva až do stredoveku. Potom sa začali používať pivné kvasnice, v polovici 19. storočia sa potom na základe nových poznatkov z oblasti mikrobiológie začali vo veľkom vyrábať moderné kvasnice.

Múzeum by sa touto cestou chcelo poďakovať pani Márii Hruškovej z Váhoviec, ktorá sa venuje pečeniu zdravého kváskového chleba už dlhé roky a napiekla na ukážku rôzne druhy. Ľudia tak mali možnosť skúsiť ako chutil chlieb našim predkom.   

 

 


Fotogaléria k článku:

159
Autor: Vlastivedné múzeum v Galante
159
Autor: Vlastivedné múzeum v Galante
159
Autor: Vlastivedné múzeum v Galante


Komentáre k článku:

Komentovať môžu:
registrovaní menom
registrovaní nickom
›VŠETCI‹
Mutti Merkel | 13-09-2017 11:17:02
No predsa v Kauflande ,Lidli a Bille.
gulak | 13-09-2017 08:35:00
Ach jaj...dobrý,prepečený chlebík,kde ta dostat kupiť..

UPOZORNENIE: Zo strany vydavateľa novín ide o pokus zachovať určitú formu voľnej komunikácie – nezneužívajte túto snahu na osočovanie kohokoľvek, na ohováranie či šírenie údajov a správ, ktoré by mohli byť v rozpore s platnou legislatívou SR a EÚ alebo etikou.

Komunikácia medzi užívateľmi a diskutujúcimi ako aj ostatná komunikácia sa v súlade s právnym poriadkom SR ukladá do databázy a to vrátane loginov - prístupov užívateľov . Databáza providera poskytujúceho pripojenie do internetu zaznamenáva tiež IP adresy užívateľov a ostatné identifikačné dáta. V prípade závažného porušenia pravidel, napríklad páchaním trestnej činnosti, je provider povinný vydať túto databázu orgánom činným v trestnom konaní.

Upozorňujeme, že každý užívateľ za svoje konanie plne zodpovedá sám. Administrátor môže zmazať príspevky, ktoré budú porušovať pravidlá diskusie, prípadne budú obsahovať reklamu, alebo ich súčasťou budú reklamné odkazy. Vydavateľ novín a redakcia nezodpovedá za obsah príspevkov diskutujúcich a nenesie prípadné právne následky za názory autorov príspevkov.

Optik MORVAY AKCIA
Označenie inzercie
Reklamna plocha - bannerovy pruzok
Označenie inzercie
Pridať komentár
Mladi reporteri
Označenie inzercie
Reklamna plocha - bannerovy pruzok
Označenie inzercie
Reporteri
Označenie inzercie
Direct real Norea - REALITY
Označenie inzercie
Usporne vykurovanie
Označenie inzercie
Optik MORVAY
Označenie inzercie
Papiernictvo Kizze
Označenie inzercie
Kominar DUBA
Označenie inzercie
LED ARENA
Označenie inzercie
Autopožičovňa Sereď
Označenie inzercie
Bezpecne mesto
Označenie inzercie
Sereď, Slovensko
Jasno
C
93%
Severozápa 3 km/h
06:37
18:47

Sob

R

12°/11°

Ned

N

13°/10°

Pon

N

16°/11°

Vyhľadávanie
Posledné komentáre
KomentárMiloš Majko Pred 6 hodinami:
Že obec spor prehrala, potvrdili všetky súdy. Napriek tomu starosta platí ďalšie faktúry advokátom.
Komentárander pre ander Pred 7 hodinami:
Posledná možnosť pre kaštiel? - je to na poslancoch a ICH PRIORITÁCH
KomentárMarek Sladký Pred 14 hodinami:
Výzva rodičov detí v MŠ - poplatky za MŠ v Seredi, patria medzi najvyššie.
Komentárredakcia - tlačové správy Pred 16 hodinami:
Práve teraz dopravná nehoda na Trnavskej ulici - AKTUALIZOVANÉ
KomentárTvoj tatko Pred 18 hodinami:
Polícia vyhlásila celoštátne pátranie po Patrikovi z Váhoviec. Je obvinený z ozbrojenej lúpeže.
Komentárnezverejnene zmluvy ? Pred 18 hodinami:
Nezverejnené zmluvy podľa zákona, nie sú platné. Čo s tým urobia poslanci?
Komentárkarma Pred 21 hodinami:
Správa a výsledky kontroly hlavnej kontrolórky na návrh poslanca M.Irsáka bude prerokovaná na samostatnom MsZ.
Komentárander Včera:
Ukončime následky sebectva
Komentárpoplatky Včera:
"Suma 25€, ktorú platíme v súčasnosti je v porovnaní s inými mestami a obcami jedna z najvyšších." - píšu rodičia poslancom o poplatkoch v MŠ
KomentárMiloš Majko Predvčerom:
Srna skrížila cestu vodičovi, nehoda skončila tragicky
KomentárErik Herceg Predvčerom:
Čo by bolo podľa vás v meste treba urobiť?
Komentárolivia Predvčerom:
Obec Šoporňa zverejnila protokol, správu a svoje vyjadrenie ku kontrole NKU
Komentármilá evička Predvčerom:
Upozornenie na blížiaci sa termín splatnosti poplatku za komunálne odpady
Komentártriedenie 19-09-2017 22:04:34:
Prečo práve ja mám triediť?
KomentárVlado 19-09-2017 19:42:56:
"PREČO OBHAJUJEM ĽUBOŠA LORENZA?" - Daniel Lipšic
KomentárHehemu 19-09-2017 14:53:58:
"budem aj naďalej prispievať a zverejňovať všetko čo sa bude postupne odohrávať v našej obci" - Adrian Macho.
Komentárredakcia - tlačové správy 19-09-2017 11:32:00:
Záchranári dnes zasahovali v Obchodnom dome JEDNOTA - AKTUALIZOVANÉ
KomentárObčan 19-09-2017 11:09:22:
Opätovné nezaradenie poslaneckých návrhov do programu OZ v Šintave
Komentárpre luba 19-09-2017 09:11:55:
Poškodený telefónny stĺp čaká na servis

Na Expediciu - cestovateľský portál
Označenie inzercie
TPX-NET
Označenie inzercie
Zdravotnicke pomocky Nitra
Označenie inzercie
Hrady a zamky
Označenie inzercie
Ericsoft
Označenie inzercie
TransSibírska magistrála - Cestovateľská relácia
Označenie inzercie
Bottom panel

© SeredOnLine.sk všetky práva vyhradené. Obsah novín je chránený autorským zákonom č. 618/2003 Z.z. a medzinárodným právom.
Prepis , šírenie, či ďalšie kopírovanie tohto obsahu alebo jeho časti, a to akýmkoľvek spôsobom je bez predchádzajúceho súhlasu vydavateľa alebo autora článku zakázané.
Design: © Mgr. Matej Fraňo Logo a názov novín: © Miloš Majko
Noviny sú aktualizované priebežne.
Články uverejnené na SeredOnLine.sk neprechádzajú jazykovou korektúrou.
Redakcia a vydavateľ novín nezodpovedá za obsah autorov jednotlivých príspevkov. Redakcia a vydavateľ nenesie prípadné právne následky za názory autorov príspevkov a príspevky v diskusiách uverejnených v novinách.

Webdesign