Prihlásiť sa Prihlásiť sa | Registrácia Nová registrácia
Rescue Online | Sereď Online | SOL archív | Reportér 24

Najhoršia je mlčiaca väčšina
Označenie inzercie
Sereď Online

ISSN 1337-8481   Dnes je 22. 5. 2019, meniny oslavuje: , zajtra
RSS Export článkov
Top panel
Vrazda novinára a jeho priatelky nesmie zostat zabudnuta
Označenie inzercie
Wifina - internetove pripojenie pre verejnost
Označenie inzercie
RubrikyRubriky
FOTO
Označenie inzercie
INFOSLOBODA Transparentnosť v samospráve
Označenie inzercie
EXPEDICIA BALKAN 2014
Označenie inzercie
Sherlock Holmes
Označenie inzercie
Lekáreň
Údaje o lekárskej službe na dnešný deň nie sú dostupné.

Kino Nova
Múzeum Sereď
Farnosť Sereď
Označenie inzercie
Historické fotografie
Sereď
Označenie inzercie
Linky
Videá

Melieme, melieme múčku

159

Mgr. Erika Slobodová, historička VMGa |MM| V dňoch 8. – 9. septembra sa v rámci podujatia „Dni európskeho kultúrneho dedičstva“ konal vo Vlastivednom múzeu v Galante Deň otvorených dverí, počas ktorého bol vstup pre verejnosť zadarmo. Múzeum navštívili záujemcovia o históriu a množstvo študentov z miestnych škôl. Múzeum z hľadiska svojho zamerania na vodné mlyny a mlynárske remeslo dňa 9. septembra obohatilo expozície ukážkou mletia múky z tradičných surovín, ktoré nám priblížil Lajos Tuba aj s prednáškou o mlynárstve.

Pôvodne sa múka pripravovala drvením obilnín -  mletím na ručnom mlyne, ktorý tvorili dva kamenné žarnovy, ktoré sa dávali do pohybu fyzickou silou otáčavým pohybom. Do otvoru v hornej časti sa nasypala hrsť obilia. Prvotný výsledok - celozrnná múka sa sypala v malom otvore v dolnej časti. V prípade potreby sa múka nasypala späť a namlela na požadovanú konzistenciu (krupica, polohrubá, hladká múka).

Pôvodnými plodinami, ktoré sa pestovali na našom území, boli staré nešľachtené druhy pšenice – špalda, kamut, pšenica jednozrnka a dvojzrnka. Okrem týchto sa v mlynoch mlel aj jačmeň, kukurica, raž, pohánka, proso a v prípade nedostatku tradičných obilnín sa mlela múka aj z ovsa a dokonca aj z koreňa pýru plazivého.

Múka bola prvotnou surovinou pri výrobe jednej zo základných potravín ľudí – chleba. Pôvodne sa chlieb piekol len z kvásku z ražnej múky. Kvások predstavuje najstaršiu prirodzenú metódu kyprenia cesta a nenahraditeľnú surovinu v kuchyni našich predkov. Využíval sa už v Egypte, kde si ľudia všimli, že múka zmiešaná s vodou po niekoľkých dňoch pri vhodnej teplote začne prirodzene kvasiť. Prítomné mikroorganizmy postupne rozkladajú obsiahnuté sacharidy na oxid uhličitý. Súčasne fungujú aj ako prirodzená ochrana proti plesniam. Príprava kvásku trvá približne 4 dni. Kvások sa používal pri pečení akéhokoľvek kysnutého pečiva až do stredoveku. Potom sa začali používať pivné kvasnice, v polovici 19. storočia sa potom na základe nových poznatkov z oblasti mikrobiológie začali vo veľkom vyrábať moderné kvasnice.

Múzeum by sa touto cestou chcelo poďakovať pani Márii Hruškovej z Váhoviec, ktorá sa venuje pečeniu zdravého kváskového chleba už dlhé roky a napiekla na ukážku rôzne druhy. Ľudia tak mali možnosť skúsiť ako chutil chlieb našim predkom.   

 

 


Fotogaléria k článku:

159
Autor: Vlastivedné múzeum v Galante
159
Autor: Vlastivedné múzeum v Galante
159
Autor: Vlastivedné múzeum v Galante


Komentáre k článku:

Komentovať môžu:
registrovaní menom
registrovaní nickom
›VŠETCI‹
Mutti Merkel | 13-09-2017 11:17:02
No predsa v Kauflande ,Lidli a Bille.
gulak | 13-09-2017 08:35:00
Ach jaj...dobrý,prepečený chlebík,kde ta dostat kupiť..

UPOZORNENIE: Zo strany vydavateľa novín ide o pokus zachovať určitú formu voľnej komunikácie – nezneužívajte túto snahu na osočovanie kohokoľvek, na ohováranie či šírenie údajov a správ, ktoré by mohli byť v rozpore s platnou legislatívou SR a EÚ alebo etikou.

Komunikácia medzi užívateľmi a diskutujúcimi ako aj ostatná komunikácia sa v súlade s právnym poriadkom SR ukladá do databázy a to vrátane loginov - prístupov užívateľov . Databáza providera poskytujúceho pripojenie do internetu zaznamenáva tiež IP adresy užívateľov a ostatné identifikačné dáta. V prípade závažného porušenia pravidel, napríklad páchaním trestnej činnosti, je provider povinný vydať túto databázu orgánom činným v trestnom konaní.

Upozorňujeme, že každý užívateľ za svoje konanie plne zodpovedá sám. Administrátor môže zmazať príspevky, ktoré budú porušovať pravidlá diskusie, prípadne budú obsahovať reklamu, alebo ich súčasťou budú reklamné odkazy. Vydavateľ novín a redakcia nezodpovedá za obsah príspevkov diskutujúcich a nenesie prípadné právne následky za názory autorov príspevkov.

Optik MORVAY AKCIA
Označenie inzercie
Reklamna plocha - bannerovy pruzok
Označenie inzercie
Pridať komentár
iLieky
Označenie inzercie
Reklamna plocha - bannerovy pruzok
Označenie inzercie
Reporteri
Označenie inzercie
Direct real Norea - REALITY
Označenie inzercie
Optik MORVAY
Označenie inzercie
Papiernictvo Kizze
Označenie inzercie
Begam Trnava
Označenie inzercie
Usporne vykurovanie
Označenie inzercie
LED ARENA
Označenie inzercie
Autopožičovňa Sereď
Označenie inzercie
Bezpecne mesto
Označenie inzercie
Na Expediciu - cestovateľský portál
Označenie inzercie
TPX-NET
Označenie inzercie
Zdravotnicke pomocky Nitra
Označenie inzercie
Hrady a zamky
Označenie inzercie
Ericsoft
Označenie inzercie
TransSibírska magistrála - Cestovateľská relácia
Označenie inzercie
Sereď, Slovensko
Jasno
15°
C
72%
Východ 10 km/h
07:02
18:10

Štv

B

23°/12°

Pia

B

22°/9°

Sob

B

22°/9°

Vyhľadávanie
Posledné komentáre
KomentárTT šašo Pred 24 minútami:
"Otázka teda nestojí tak, prečo sa nedostalo na 6 projektov zameraných na LGBTI komunitu, ale prečo sa k dotáciám nedostali desiatky organizácií"
KomentárMakoty Pred 57 minútami:
RegioJet pripravuje od septembra nasadenie poschodových vozňov na vlaky na trase Bratislava - Dunajská Streda - Komárno a späť
Komentárbuďme objektívní Pred 2 hodinami:
Nemôžem nezverejniť. Hlavne v kontexte toho, čo bude onedlho verejne prezentované.
KomentárMiloš Majko Pred 2 hodinami:
Vybrala listy zo schránky a čítala, porušila listové tajomstvo
KomentárAnonyme Pred 3 hodinami:
Policajti zaistili 0,5 kg marihuany, držiteľ skončil vo väzbe
KomentárCepenan Pred 3 hodinami:
Políciou zadržaný Marek G. zostáva vo väzbe
Komentármeno Pred 4 hodinami:
PRÁVE TERAZ: Zásah kukláčov v centre mesta - AKTUALIZOVANÉ
KomentárMiloš Majko Pred 5 hodinami:
Železnice o budovu z čias Rakúsko-Uhorska záujem nemajú ani v prípade, že v Seredi končila Medzimestská konská železnica z Bratislavy.
Komentáravatar Pred 19 hodinami:
5.zasadnutie Obecného zastupiteľstva - dňa 02. mája 2019 o 17:00 hod.
KomentárMiloš Majko Pred 20 hodinami:
Do nenávratna posielajú ďalšiu historickú budovu v Seredi
Komentárhnus Pred 21 hodinami:
Slovenský rybársky zväz prehral súdny spor na Krajskom súde v Žiline
Komentárich blahorodie Pred 21 hodinami:
Sereďskí rybári lovia opäť vo svojom revíri
Komentáranonym Včera:
Vyhodil mačku z 8. poschodia bytu
KomentárMisho Včera:
ŠKF iClinic Sereď - MŠK Žilina 2 : 3 (1 : 3)
KomentárUdenac Včera:
Nebo pred búrkou
Komentárjanka Včera:
Súd rozhodol: Holička sa za nepravdivé výroky musí verejne ospravedlniť Jurčagovi!
KomentárJozef1 Predvčerom:
V Seredi je to tak
Komentárvšak sme 19-05-2019 14:11:51:
"góly strelené do vlastnej bránky v podobe zničených národných parkov sa nezmazateľne zapisujú na tvári Zeme"
KomentárPre Lexa 19-05-2019 14:10:33:
AKTUÁLNE: Dopravná nehoda na Čepeňskej ulici v Seredi - AKTUALIZOVANÉ
KomentárPre Seredan 19-05-2019 14:07:00:
"Mali sme pochovať svojich padlých, ale namiesto toho ich vykopávame a ženieme do ďalších bojov."

Na Expediciu - cestovateľský portál
Označenie inzercie
TPX-NET
Označenie inzercie
Zdravotnicke pomocky Nitra
Označenie inzercie
Hrady a zamky
Označenie inzercie
Ericsoft
Označenie inzercie
TransSibírska magistrála - Cestovateľská relácia
Označenie inzercie
Bottom panel

© SeredOnLine.sk všetky práva vyhradené. Obsah novín je chránený autorským zákonom č. 618/2003 Z.z. a medzinárodným právom.
Prepis , šírenie, či ďalšie kopírovanie tohto obsahu alebo jeho časti, a to akýmkoľvek spôsobom je bez predchádzajúceho súhlasu vydavateľa alebo autora článku zakázané.
Design: © Mgr. Matej Fraňo Logo a názov novín: © Miloš Majko
Noviny sú aktualizované priebežne.
Články uverejnené na SeredOnLine.sk neprechádzajú jazykovou korektúrou.
Redakcia a vydavateľ novín nezodpovedá za obsah autorov jednotlivých príspevkov. Redakcia a vydavateľ nenesie prípadné právne následky za názory autorov príspevkov a príspevky v diskusiách uverejnených v novinách.

Webdesign